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舟山白鹅
发布者:lol竞猜软件 点击: 发布时间:2020-11-19 19:48

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  舟山白鹅俗称“白乌龟”(龟念“居”),是舟山农区饲养较多的家禽,素有“之乡”的美称。

  舟山白鹅外形美观,全身羽毛洁白,成年母鹅性情温顺,鸣声低沉,一般体重四五公斤;成年公鹅体型高大,叫声宏亮,威武精壮,一般体重五六公斤。舟山白鹅适应性强,耐粗饲,以食草为主,生长快,从雏鹅到成年大鹅只需三个月左右。繁殖力强。一年可养四期,按季节分为冬至鹅、清明鹅、菜花鹅、夏至鹅。肉质肥嫩,屠宰率高,半净膛屠台采体为活鹅重的79.6%,全净膛屠体为活鹅重的66.3%,可食部分占屠体的71.2%。

  白鹅经济价值高,鹅肉可以烹成多种色、香、味俱佳的菜肴,如烤鹅、扣鹅、酱鹅、盐渍鹅、舟和柜白斩鹅等等。鹅毛可以加工制成羽绒被、羽绒衣、羽毛扇等工业品。

  鸟纲,为鸭子科家禽。是中国著名地多鹅多再良巴种之一。主产于浙江东部沿海的定海、象山等地,故有“浙东白鹅”之称。成年鹅喙扁阔,前额部半球形肉瘤高突,颈细长,腿粗壮;体型中等,结构紧凑;体躯分长方形和长尖形两类;全身羽毛为白色;喙,跖、蹼部幼时桔黄色,成年后桔红色,爪玉白色,眼帘金黄色,虹彩灰蓝色。嗜食青草,耐寒,合群性及抗病力强。生长快,寿命较长。肉质肥嫩可口。毛是羽绒制品的优质原料。

  药材 鹅油为家鹅的脂热户纹肪。冬季杀鹅,去毛及煮翻击内脏,剥取脂肪,炼油。

  应用 有清热解毒润肤的功能。主治痈疮肿毒、手足皲裂。外用适量。备注 鹅涎水:治麦芒、鱼刺着咽中不下。鹅胆汁:含水分80%、干物质20%,其中胆狼愉担色素2.58%、磷脂0.36%、脂肪酸0.36%、无机盐2.1%。又谓胆汁兰市汗击中含胆酸、鹅胆酸和牛磺酸。可涂痔疮。鹅毛:烧灰,治小儿惊痫有效。

  舟山白鹅肉含蛋白质,脂肪,维生素A、B族维生素,烟酸,糖。其中蛋白质的含量很高,同时富含人鹅体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质,并且脂肪含量很低。舟山白鹅肉营养丰富,脂肪含量低,不饱和脂肪酸含量高,对人体健康十分有利。

  同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰,解铅毒等作用。适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用。还可补虚益气,暖胃生津,凡经常口渴、乏力、气短、食欲不振者,可常喝鹅汤,吃鹅肉,这样既可补充老年糖尿病患者营养,又可控制病情发展,还可治疗和预防咳嗽病症,尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿;治肺气肿、哮喘痰壅有良效。特别适合在冬季进补。

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