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吃在广东带您一起去认识一下广东四大名鹅中的
发布者:lol竞猜软件 点击: 发布时间:2020-07-16 22:36

  今天介绍一下,全国鹅业生产的重头戏--广东鹅,在介绍之前,心里还是少了一点底气,因为毕竟广东的鹅品种,除了狮头鹅以外,其余的鹅品种没有接触过,特别是被称为广东四大名鹅之首的马岗鹅,而在我的粉丝里,偏偏广东的朋友又是最多的,高达17%,居然高于第2、3名省份粉丝之和,可见广东人对鹅的热情有多高。

  从全国2018年消费鹅的数据看,全国共消费了7亿只鹅,其中广东1.7亿,占据了全国总消费量的四分之一,了解广东人吃鹅的疯狂了吧。

  据说广东养的鹅无一只外流,都被广东人都吃掉了,说句到底话,哪一个省也达不到广东人对鹅的痴迷程度。

  广东的老乡们对吃是非常讲究的,特别是对营养比较丰富的食材,那是爱不释手,鹅这么好的东西,当然不会错过了。

  2016年去广东专门学了烧鹅和烤乳猪,那烧出来的鹅味道,真的太正宗了,没有哪一个地方可以与之相媲美。

  看着这么多的广东籍的粉丝,聊今天的主角马岗鹅,还是心里有点发怵,因为广东的专家都看着呢。

  没办法,既然讲鹅的品种,马岗鹅是必须的,就当是一次全新的学习与提高吧,还请广东的兄弟姐妹们给予批评指正,也多给一些建议。

  说起广东的鹅,可能和北方的鹅还是区别很大的,在广东的四大名鹅中,白色的鹅很少,多以灰鹅为主,咱们前面介绍的狮头鹅,是国内最大的鹅品种,还有一个清远鹅,也叫乌鬃鹅,可能算是国内最小的鹅品种了吧,还有一个就是阳江鹅,也是一个小品种鹅,加上马岗鹅,构成了广东四大名鹅,大、中、小型都有了。

  作为广东鹅中唯一的中型鹅品种,上面有国内体型最大的,下面有国内体型最小的鹅,马岗鹅怎么就成了广东鹅四大名鹅之首了呢?马岗鹅有哪些显著的特征?

  一、马岗鹅是四个鹅品种中产蛋量最多的鹅,也是国内有抱窝性的所有鹅的品种中下蛋比较多的鹅。

  马岗鹅年产蛋量达到了38枚左右,这在国内的有抱窝性的所有鹅当中也是比较高的,细细的算起来 ,也只有浙东白鹅略胜一筹。一般情况,越是小体型的鹅产蛋量越多,但在广东鹅中,这条规律却失灵了,两个小体型的鹅,乌鬃鹅年产蛋量只有28-32个,阳江鹅26-30个,没有

  马岗鹅具有黑头、黑喙、黑颈、黑脚的的特点,这一点和同是灰鹅的几种鹅形象大不相同,其他的鹅可能喙和脚多是桔红色,或桔黄色的。

  在良好的饲养条件下,马岗鹅前期的生长速度特多,这也是马岗鹅能够在5、60天就能烧着吃的原因,5、60天的鹅要体重有体重,而且比较嫩,非常适合烧着吃。非广东的朋友别误会,广东人所说的烧鹅在其他地方叫烤鹅。所以广东人所说的烧鹅就是烤鹅,一般尽量选天数较短的嫩鹅烧出来,外皮脆,而肉又非常嫩,非常好吃。

  在放牧饲养加补料的情况下,70天可以长到7-8斤重,舍饲的情况可以长到10斤重,这速度是很快的了。

  一般情况下120就开始产蛋了,但最早有多少天下蛋的,这个没有养过,所以不敢下这个结论。和它生产性能相类似的浙东白鹅,资料上记载5个月左右下蛋,但我们小农庄实际饲养过,最早的108天就产蛋了,所以比较有底气说产蛋的时间比资料上记载的更早,但马岗鹅没接触过,所以不敢妄下结论,实际多少天可以见蛋,广东的养鹅的朋友可以在留言区评论。

  说起这马岗鹅的公鹅,也够花心的,一般情况,鹅在繁殖季节,配种的对象是相对固定的。马岗鹅是什么样子的呢?马岗鹅公鹅的性行为一般在母鹅产蛋前1个月才开始,仅维持7~8个月,且在特定时间段交配,交配行为易受外界干扰。公鹅对长期共养的配对母鹅出现厌伴反应,一旦接近附近的其他母鹅则很快发生恋伴行为,出现各种各样的求偶动作和迫切的交配期望。

  马岗鹅原产于广东省开平市马岗镇,因地得名,所以叫做马岗鹅。分布于佛山、肇庆等地,成年公鹅可以长到5.5公斤,母鹅可以长到4.8公斤。在配种期间公母配种比例为1:7。

  当然,肯定最受欢迎的是烧鹅了,除了烧鹅以外,白卤马岗鹅也是很不错的,还有醉鹅、碌鹅、焖鹅等,这里就给大家分享一下碌鹅的做法吧。

  6、大约四十分钟至一个小时就可以了,视鹅的大小而定。想知道有没熟就拿筷子在鹅腿上扎一下,如果有血水就是没熟;

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